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南普陀素菜,是福建省廈門市思明區(qū)的特色小吃,主要制作原料有米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。南普陀素菜講究造型、色澤和味道,選料嚴格,制作精細,具有素菜素料、素菜素做、素菜素名的特點。南普陀素菜大都以形態(tài)命名,有半月沉江、南海金蓮、千層百葉、絲雨菰云等幾十種出名菜肴。
廈門海蠣煎,又名蠔子煎、蚵仔煎,是福建省廈門市的傳統(tǒng)小吃名點。海蠣煎以鮮海蠣、豬肉、地瓜粉、鹽、大蒜、芫荽、香油、雞蛋等為原料,入熱油鍋煎炸而成。吃時以蒜泥、沙茶醬、醬油等為佐料,吃起來口感香脆,外酥里嫩,鮮美可口。
廈門沙茶面,是福建省廈門市的著名小吃。沙茶面是以面條、蝦仁、綠豆芽、香菇、豬大腸、炸豆腐干、沙茶醬、高湯等為原料。加入鹽、料酒、雞粉、蔥、蒜、糖等調(diào)料,其湯色紅亮,食之咸鮮香辣,有點甜。
廈門魚皮花生,是福建省廈門市的特色小吃。因制作時,做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠,故稱為魚皮花生。魚皮花生以花生仁、糕粉、白砂糖、面粉,淀粉等為主要原料精制而成。成品顆粒飽滿,狀若珍珠,食之咸中帶甜,香郁酥脆,是品茶佐酒的佳品,深受人們喜愛。
鼓浪嶼餡餅,是福建省廈門市的特色傳統(tǒng)小吃。鼓浪嶼餡餅用精面粉、豬油、綠豆、冰糖等為主要原料,按照傳統(tǒng)工藝和配方精制而成。產(chǎn)品色澤金黃,皮酥味香,吃起來香酥嫩糯,冰涼爽口,老少皆宜。
1.???牡蠣煎是廈門最出名的小吃,來到廈門必須吃的美食之一。牡蠣煎選用新鮮的牡蠣肉,搭配雞蛋液,外表金黃,而且口感非常好,軟軟糯糯,撲鼻而來的只有美食的香氣!
2.張三瘋奶茶不甜膩,用茶和奶做的,沒有任何添加劑,茶的苦澀被奶味幾乎完全壓制,喝一口只有滿嘴的清香,小朋友也是可以喝的,因為這種奶茶一點都不膩。
3.土筍凍,吃的時候感覺非常爽口,整個呈透明色,里面有幾條白色的東西,配上調(diào)好的蘸料,咬一口簡直美味至極!?
4.腸粉鮮美的餡料被透亮的外皮包裹起來,熱騰騰的一出鍋就能聞到撲鼻的香氣,澆上湯汁撒上香菜,賣相一級棒,口味也相當不錯,口感很嫩!
廈門好吃的食物還蠻多的。
因為廈門是一個福建省的沿海城市,所以的話美食大多也以海鮮為主,也有其他的一些特色本土食物,還有一些近幾年比較網(wǎng)紅的特色店的產(chǎn)品,非常適合作伴手禮。
下面就幫你做一個簡單的介紹。
首先,海鮮類美食:
沿海地區(qū)所產(chǎn)的一些海鮮產(chǎn)品,比如,蝦、蝦姑,扇貝、石斑魚等等,都是特別美味的。很多外地游客都會光顧一些本地比較知名的海鮮大排檔,例如: 佳麗海鮮大酒樓、小眼鏡大排檔,基本在很多地方都有分店,可以就近選擇。
其次,特色的本土食物:
廈門沙茶面、海蠣煎、廈門,泉州的土筍凍、花生湯、四果湯、肉粽、姜母鴨、同安封肉等等。很多上面提到的食物,在廈門中山路的黃則和老字號店都可以品嘗到。在中山路步行街的許多小巷子都有,可以嘗嘗看。
以上的這些本土食物只適合堂食,打包帶走的話,有可能會影響口感。
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