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永州物華天寶,人杰地靈,在歷史上人才輩出。翻開《永州府志》,縱觀《二十四史》,歷朝歷代,永州都有文臣武將,哲人才子,活躍在中華民族的歷史舞臺上,為中華民族的發(fā)展,為中國疆域的形成,為中國社會的進步,為中國文化的繁榮,做出了不可磨滅的貢獻。后漢三國時期,零陵郡的蔣琬、劉巴、劉先,為名重一時的政治家;黃蓋、劉敏、楊懷,系叱咤風云的著名將領。唐宋時期,延唐是今兩湖兩廣地區(qū)的第一個狀元;生于零陵,長于零陵,圓寂于零陵的懷素,為中國歷史上著名的草書大師;著名史學家路振、理學開山鼻祖周敦頤、南宋抗金兵馬大元帥陳遘,都是永州山水孕育的杰出歷史人物。明清時期,在永州這塊土地上,又誕生了朝廷重臣陳薦、周希圣、陳大受、何凌漢,抗法名將王德榜、歐陽利見,著名書法家何紹基,以及天地會著名首領朱洪英,著名瑤族起義首領趙金龍等。進入晚清和民國時期,在推翻清王朝的封建統(tǒng)治中,在北伐戰(zhàn)爭中,在抵抗日本侵略軍的斗爭中,在推翻國民黨統(tǒng)治的斗爭中,永州這塊土地上,又出現了大批著名人物,如中國共產黨的創(chuàng)始人李達,北伐名將蔣先云,國民黨高級將領唐生智,無產階級革命家陶鑄等。他們是中華民族的驕傲,他們是永州人民的驕傲。在永州山水哺育大批本地歷史名人的同時,永州山水也哺育了元結、柳宗元等歷史名人。這些在永州土地上生活過的著名人物,都對古代永州經濟文化的發(fā)展和繁榮起過重要作用,他們在永州發(fā)展史上所作的貢獻是永遠不會泯滅的。
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永州,雅稱“瀟湘”,湖南省地級市,位于湖南省南部,瀟、湘二水匯合處。自公元前124年始置泉陵侯國以來,永州已有2100多年的建制史。此外,永州還是懷素、黃蓋、周敦頤、李達、陶鑄等歷史名人的故鄉(xiāng)。唐宋八大家之一的柳宗元被被貶至永州時,留下了《永州八記》,在文學史上影響重大。
永州是一個歷史悠久的城市,物華天寶,人杰地靈,出現了不少歷史名人,下面我們一起來看看永州都具有哪些歷史名人。
黃蓋(生卒年不詳),字公覆,零陵泉陵(今湖南省永州市零陵區(qū))人。東漢末年名將,歷仕孫堅、孫策、孫權三任,為人嚴肅,善于訓練士卒,每每征討,他的部隊皆勇猛善戰(zhàn)。黃蓋除了在赤壁之戰(zhàn)獻上火攻計策外,黃蓋追隨孫策平定江東,也立下汗馬功勞。等到孫策去世,黃蓋繼續(xù)在孫權手下效力,前后侍奉孫家三代,是江東元勛。
快失傳的水晶肴肉是怎么做的?
丹陽其實屬于鎮(zhèn)江管轄的一個縣級市,因為肴肉名氣挺大的,所以大家提及它都直接叫做——鎮(zhèn)江肴肉啦!
所謂鎮(zhèn)江自古有“三怪”:面鍋里煮鍋蓋、香醋擺不壞,肴肉不當菜!壹周君讀到過一些記載,大名鼎鼎的鎮(zhèn)江肴肉,其實也是誤打誤撞生出來的美味!
據說200年前鎮(zhèn)江酒海街有一家酒水館子,店主在制作豬蹄時,誤將做鞭炮用的“硝”當作了“鹽”來用,抹到了蹄膀上腌制,結果做出來的豬蹄肉紅皮白,猶如水晶,而且滋味異常鮮美,于是街坊鄰居爭相模仿制作。
因為“硝肉”二字不雅,所以大家就改名叫它肴肉”,一直流傳至今,成為了鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名產啦??
當地人吃肴肉,一定會佐以姜絲和鎮(zhèn)江香醋,而且會在喝早茶的時候來吃,茶香肉美,更是別有風味!
肴肉的做法其實不難,主要就是要用到硝和粗鹽,但因為硝的毒性,所以做十斤肴肉,最多只能用5—6克的硝。
將它和粗鹽抹在拆骨洗凈,并用牙簽均勻打上很多小孔的豬前蹄上,來回的揉透,一直到完全滲透到肉的內部,然后腌上幾天。
吃的時候,先將豬蹄放到冷水里泡幾小時,然后用刀刮掉肉皮上的硝末和雜質,注意一定要刮到皮肉呈現白色才行。然后將它放入鍋里,用老鹵汁來鹵幾個小時。
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